تحتوي أوراق الفجل على عناصر غذائية مهمة مثل الفوسفور والحديد والكالسيوم، كما أنها مصدر للفيتامينات C وK وB .

وتتكون أوراق الفجل من إنزيمات ومركبات نباتية تجعلها خيارًا ممتازًا لإزالة السموم من الجسم، وقد يكون لبعض هذه المركبات أيضًا خصائص مضادة للسرطان.

كما تحتوي على مضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بالإضافة إلى الأمراض المزمنة الأخرى.

وتتميز أوراق الفجل باحتوائها على فيتامين C، الذي يساعد في إنتاج الكولاجين ويجعل بشرتك مرنة وصحية.

وتعزز أوراق الفجل المناعة لدى جسم الإنسان؛ فهي مصدر غني بالمعادن مثل الحديد والفوسفور، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية حيوية أخرى بما في ذلك الثيامين والفيتامينات C وA التي تعمل على مساعدة المرضى الذين يعانون من فقر الدم وانخفاض مستويات الهيموجلوبين.